Cách làm món Càng cua bách hoa

Bài viết
157
Điểm tương tác
0
Điểm
16
Càng cua bách hoa thường được dùng làm món khai vị trong các buổi tiệc, có mùi vị thơm ngon cũng như cách trình bày bắt mắt, có thể dùng để chiêu đãi dịp cuối tuần.
>>Xem thêm: món ngon miền nam

IMG-4078-cang-cua-bach-hoa.png

NGUYÊN LIỆU
  • Tôm sú: 150g
  • Giò sống: 50g
  • Càng cua: 4 cái
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bột chiên xù, bột mì
  • Hành phi, hành lá
  • Hạt nêm, tiêu, tương xí muội, sốt mayonnaise, dầu ăn
Lưu ý: M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:
– Càng cua nhúng qua nước sôi pha 1m rượu trắng, ướp với 1/3m hạt nêm và 1/2m tiêu. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn. Trứng gà đánh tan.

– Tôm bóc vỏ, lau khô, giã nát. Trộn tôm với giò sống, hành phi, 1/2m tiêu, 1M đầu hành lá băm và 1/3m hạt nêm, để thấm. Quết hỗn hợp tôm cho dai, chia thành 4 phần rồi bao quanh càng cua, chừa đầu càng ra ngoài.

2. THỰC HIỆN:
– Đun sôi dầu, tẩm càng cua qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột xù. Sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Trộn sốt: trộn đều 1M sốt mayonnaise với 2M tương xí muội.

3. CÁCH DÙNG:
Xếp càng cua ra đĩa, trang trí với xà lách xoong và cà chua bi, khi ăn chấm kèm sốt mayonnaise trộn tương xí muội.

Mách nhỏ:

– Muốn tôm có độ dính và dai, nên lau tôm khô và dụng cụ cũng phải khô.
– Món ăn này có thể làm với số lượng lớn cho vào ngăn đông, khi ăn thì rã đông.
 

Thống kê diễn đàn

Chủ đề
140,976
Bài viết
163,624
Thành viên
186,446
Thành viên mới nhất
nhacaiuytinhoho

Quảng cáo

Hosting tốt nhất dành cho SEO

Thống kê diễn đàn

Chủ đề
140,976
Bài viết
163,624
Thành viên
186,446
Thành viên mới nhất
nhacaiuytinhoho

Quảng cáo

Hosting tốt nhất dành cho SEO
Bên trên