Cách làm món Gà xào cay

[thanhtrang151091]

Cách chế biến mới cho món thịt gà với công thức Gà Xào Cay hấp dẫn. Sự góp mặt của khoai lang, cà rốt, mì căn và lá lốt khiến món gà thông thường trở nên thật mới lạ. Vị cay đằm chứ không cay xé, chua ngọt vừa phải, thấm đều vào thịt gà chín mềm, rất thích hợp cho những ngày mưa dầm, cả nhà cùng quây quần nên món gà cay ấm nóng.
>>Xem thêm: món ngon miền nam

NGUYÊN LIỆU

• Phi lê đùi gà 1 cái
• Bắp cải 200g
• Khoai lang 1/2 củ
• Hành tây 1/2 củ
• Mì căn ống 150g
• Cà rốt 1/2 củ
• Tỏi xay 1M
• Gừng xay 1M
• Lá lốt 10 lá
• Tiêu, đường, bột ngọt, bột ớt Việt Nam, nước tương, tương ớt, tương cà, rượu trắng, dầu mè.

Lưu ý: M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:
– Thịt gà cắt khối 2cm ướp với 1m bột ngọt, 1m tiêu, 1m đường, 1m rượu trắng, 1M nước tương, 1m dầu mè, để thấm.

– Bắp cải cắt sợi 2cm. Cà rốt, khoai lang cắt xéo dày 5mm. Hành tây cắt múi 2cm. Mì căn cắt xéo. Lá lốt cắt sợi 2cm.

2. THỰC HIỆN:
– Pha sốt xào: hòa tan 1M tỏi xay, 1M gừng xay, 1/2M đường, 1M bột ớt, 1m bột ngọt, 1M rượu trắng, 1M nước tương, 1/2 chén súp tương ớt, 1/2 chén súp tương cà.

– Đun nóng dầu mè, cho thịt gà vào xào săn, trút ra để riêng.

– Tiếp tục, cho khoai lang, cà rốt, mì căn, bắp cải vào xào cho rám mặt. Cho thịt gà vào lại, xào đến khi chín. Cuối cùng cho lá lốt vào đảo đều. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:
– Dùng nóng với cơm hoặc xôi. Chấm thêm nước tương tùy vị.