Làm 3 món lẩu ngon cho tết

New Member
Bài viết
55
Điểm tương tác
0
Điểm
0
1 Lẩu lươn
Lẩu lươn trên bếp điện từ Fagor là món ăn rất bổ dưỡng. Khi chọn mua lươn, các chị em hãy chọn những con to vừa phải, màu sắc rõ ràng, bụng vàng, lưng đen. Thịt chúng sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên.
Cách làm
-. Các chị em cần lưu ý làm sạch lươn đúng cách, lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo là tốt nhất. Không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Khi nào thấy không còn nhớt là được. Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối
- Lóc xương, cắt khúc, rửa lại với rượu trắng để khử mùi, để ráo. Ướp lươn với gia vị
- Nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước.
- Làm nóng dầu, phi thơm hành tím, cho củ chuối vào xào. Nêm mẻ, nghệ, mắm tôm, hạt nêm. - Cho tiếp lươn và 500ml nước dùng đun sôi vào, nấu lửa nhỏ, vớt bọt. Lươn và thịt vừa chín, tắt bếp.
- Múc lươn bung ra, rắc hành lá, rau răm, tiêu.
2 Lẩu sườn non
cach-nau-lau-nam-hai-san.jpg

Cách làm:
- Các loại rau nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút
- củ sen gọt vỏsau đó thái vừa ăn.
- Sườn sụn mua về đem rửa sạch chặt miếng khoảng 3 x 4 cm, rồi có thể đun qua, lọc bỏ nước đầu cho đỡ mùi hôi.
- Sau đó cho sườn vào nồi nước hầm với củ sen, táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn đến đun tới khi sôi nước thì bạn vặn lửa nhỏ thêm chút hạt nêm sao cho vừa ăn.
- Sườn sau khi ninh xong, thả vài quả me vào dầm lấy nước để tăng vị chua, đồng thời nêm luôn gia vị cho vừa miệng. Nếu bạn còn trữ được sấu trong tủ đá thì cho sấu vào lẩu cũng rất ngon.
3 Lẩu cá chép om dưa
- bếp từ
Cách làm:
- Dưa chua và cà chua rửa sạch. Cà chua bổ múi cau.
- Sườn chặt khúc nhỏ vừa ăn, cho nước vào trần qua để khử mùi hôi của thịt. Phi thơm hành khô, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo qua, cho một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, cho nước vừa đủ ăn vào nồi, vặn to lửa đun sôi.
- Sau đó bạn để ninh khoảng 30 phút cho ngọt nước dùng. Lúc này bạn chú ý vặn lửa nhỏ thôi nhé.
- Cá chép rửa sạch ướp gia vị, sả, gừng băm nhỏ vào ướp khoảng 30 phút rồi cho vào chảo rán
- Cho cá vào nồi lẩu rồi đổ nồi nước ninh vào.
- Cắt khúc hành tươi, để làm nồi lẩu thêm bắt mắt bạn trang trí với cà chua và ớt tỉa hoa.
- chuẩn bị bếp từ gia đình
- Món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún và rau sống là hợp nhất. Với một con cá chép, cùng nồi dưa chua, rau ăn kèm như hành, thì là, cà chua, ớt… sẽ là món ăn không thể quên
 

Thống kê diễn đàn

Chủ đề
142,436
Bài viết
165,258
Thành viên
190,596
Thành viên mới nhất
QuentinBell

Quảng cáo

Hosting tốt nhất dành cho SEO

Thống kê diễn đàn

Chủ đề
142,436
Bài viết
165,258
Thành viên
190,596
Thành viên mới nhất
QuentinBell

Quảng cáo

Hosting tốt nhất dành cho SEO
Bên trên